スパイシーサルサ

私は、庭でトマトを育てており、ちょくちょく料理に使います。
サイズもバラバラ　ですが、熟しているものを、料理する直前に収穫するので、すごくおいしいです。



トマトには、あまり水をやり過ぎないほうがいいらしいです。

材料　（1カップ半分）

トマト　５５０gほど　小さく切る
フレッシュチリ　１本　みじん切り（種も使う）
レッドオニオン　半分　みじん切り
ネギ　１本　みじん切り
ガーリック　２個　みじん切り
オレガノ　２枝くらい
クミンパウダー　小さじ１
コリアンダーシードパウダー　小さじ１/２
塩・コショウ　少々

作り方



鍋に　トマト　チリ　オニオン　ネギ　ガーリックを入れて、煮る。
トマトから水分が出て来たら、オレガノの葉の部分　クミン　コリアンダーシード　を入れ、味をみて塩コショウを入れる。
火からおろし、冷めたら、コンテナか、瓶に入れて、冷蔵庫で冷やす。



食べる直前に、器に入れて　コーンチップスとどうぞ。
このディップはタコスのソースとしても使えます。