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個別記事の管理2014-09-02 (Tue)
ポレンタを使って簡単なチップスを作りました。
チップスと言ってもポテトで作ったチップスとは全く別の味ですがこれはこれで美味しいです。(そして簡単♪)
外はカリッと中はホクホクです。

材料

ポレンタ 170g
チキンストック 500ml
パルメザンチーズ 約80g(お好きな量を使ってください)
バター 25g

作り方

料理 (1050)
チキンストックを鍋で沸騰させそこへ少しずつポレンタを入れてホイッパーでずっとかき混ぜます。
ポレンタが水分を吸い取りクリーミーになったら火から下ろし パルメザンチーズ バターを入れて混ぜます。

料理 (1051)
ベイキングペーパーを敷いたケーキの型に入れて固まるまで冷蔵庫で冷まします。

料理 (1052)
固まったら冷蔵庫から取り出し好きな大きさにカットします。

料理 (1054)
後はカリッと揚げるだけです。
もう中身は食べられるので外がカリッとしたらすぐあげてください。

料理 (1053)
細かく刻んだセージと塩を混ぜたものを上から振りかけました。

料理 (1055)
ローストチキンと食べました
美味しかった
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