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個別記事の管理2014-03-24 (Mon)
ドレッシングは、サラダだけではなく お肉にも使います。
ヨーグルトで作る簡単で、低カロリーなドレッシング ビーフ、ラム肉によく合います。

材料 

グリークヨーグルト 200g
(なければ 低脂肪のナチュラルヨーグルト)
コリアンダー 半束 葉の部分だけ細かく刻む
ミント 葉の部分だけ細かく刻んで 大さじ1ほど
レモン汁 1個分

作り方

料理 (348)
これを全部混ぜるだけです。
ミントは、好みで、調節してください。

料理 (347)
この日は ケバブをしたので、ビーフのほうに、ドレッシングを使いました。
ビーフは、ポーターハウスを一口大に切り、ガーリックオイル クミンパウダー コリアンダーシードパウダー にしばらく漬け込んでおいたのを、串に刺してます。

料理 (346)
チキンは、市販のペリペリソースを、焼きあがった後に塗ってます。

料理 (345)
これです。
ビーフのほうには 竹串を使っていますが、チキンのほうには、中までしっかり火が通るように鉄製の串を使っています。

料理 (349)
ローストパンプキンが入ったクスクスと、フラットブレッドと一緒に食べました。

おまけ

料理 (350)
食事が終わっても、まだウェバーの火が消えていなかったので、そこで、レーズンパンをトーストしてちょっとキャンプな気分を味わいました。

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個別記事の管理2014-01-25 (Sat)
(ベトナムドレッシング 4人分)
材料
カスターシュガー 大さじ1/2
ホワイトワインビネガー 小さじ1(ない場合米酢でOK )
ガーリック 1かけ 細かく刻む
フレッシュチリ 1本 縦に切れ目を入れて中の種をざっくり取り除き、細くスライスする。
(辛いのが苦手な人は種を完全に取り除いてください)
フィッシュソース 50ml
水 50ml
フレッシュライムジュース 50ml

ドレッシングの作り方
ドレッシングのすべての材料を大きめのジャムの空き瓶やコーヒーの空き瓶などに入れてよくシェイクする。
残ったドレッシングは、蓋を閉めて、冷蔵庫で3~4日保存できます。
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